酒店管理专业通过有效地教授专业理论和产业现场的技术和技能，以适应培养酒店及餐饮产业领域专业人才的时代和社会要求，通过教授和大学院生的共同研究，培养研究生的研究执行能力，树立新的理论；通过国内外学术教育，可以将教授及大学院生的创新经营研究成果推广到社会和国家。酒店经营学科大学院由硕士和博士课程组成。